菇老抽炒匀，之后加山泉水至没过肉面，并加入料酒、适量冰糖，同时放入秘制料包，大火烧开后转至小火慢炖。
等到汤汁快见底时，他快速开大火收汁装盘，随即端出来一碟色泽红亮、香味煞是诱人的红烧肉。
他用筷子夹起一块放入嘴中，瘦肉酥韧有致、干而不柴，肉皮滑嫩而粘糯，咬劲在似有似无之间。舌头再一嘬，中间那一层夹一层早已走了油的肥肉一下子在口中融化，美味简直呼之欲出，完全超乎自己的想象！
金大厨很清楚这道红烧肉这般逆天的美味，并非是自己烹饪手法多高超，因为他用的完全是平常的做法，而是选用的五花肉品质实在无比优秀。换作往日用的五花肉，打死做不出那个美味来。
得！这回真给猪肉荣给说对了，难怪老板六十块收也没意见。看来，自己开始还是看走眼，低估了那一百多斤猪肉。
“先别洗鲍鱼了。快去把老板请过来，我重要事情要汇报。”金大厨对一旁的实习厨师说道。
闻言，那个实习厨师连忙放下手中的鲍鱼，去大办公室找老板了。不过，很快他就回来告诉金大厨，老板有事在忙，要迟一会再过来。
毕竟邓老板开的连锁高级餐厅不是一家两家，目前全省有几十家，甚至都发展到省外去。
“知道了，那你让传菜员先把这碟红烧肉端出去。”
当一碟摆盘精致，浓香四溢的红烧肉上桌，前后左右几桌的顾客都被其香气吸引住，不由自主地看了过来，忍不住流起口水来，肉香直上味蕾，真有种想夹一块过来的冲动。
“这道红烧肉好像比平时的更美味呀！”
“服务员过来，我们要加一碟红烧肉！”
“红烧肉有什么稀奇的？吃起来不还是猪肉味。”
……
那一桌食客打量着餐桌上的那碟红烧肉，食欲瞬间打开闸口，手中的筷子快速伸出去了。
一口咬下去，动作最快的那个中年人眼睛立刻鼓得比牛眼还大，神情十分陶醉：“猪皮的酥软与肉质的粘糯相辅相成，一股浓厚的肉膘香在口中爆炸开来，夹着酱料的香气直冲心脾，入口即化，肥美而不腻，高级餐厅的大厨就是不一样，有水平！”
其他人看到同伴吃得如此津津有味，也纷纷把手中的筷子快速伸向眼前的红烧肉，夹起肉块便往嘴里送，都不约而同地夸赞。
“好吃，感觉以前吃的猪肉都是假的。跟高级餐厅没毛线关系，主要还是大厨的厨艺过关。之前我们去的高级餐厅还少吗？还是国外的品牌店，我吃得就一般般。”
“这肉质满满的都是猪肉味，口感细嫩，真香！”
“吃惯了鲍参翅肚，才发现猪肉还可以这么美味！”
“嘻嘻，这煲红烧肉价格也很美丽哟！”
“不差那几个钱，好吃就行啦！”
“服务员，再来一煲红烧肉。”
见客人喊加菜，服务员有点不敢相信，第一次遇到三两来分钟就干掉一煲红烧肉，然后还要再来一煲的情况，愣了好一会才反应过来给客人加单。
同时，旁边的好几桌顾客也被感染到了，纷纷叫来服务员说要加一道红烧肉。
突然一大群人都加点红烧肉，餐厅经理也是傻眼了，立马通知自己的老板。
邓老板闻讯赶到厨房找蔡大厨确认情况，毕竟那是六十块一斤高价收回来的猪肉，自己也是先试水。
“老板，我正想找你呢！今天猪肉荣送来的猪肉是哪里收回来的？好多客人都加点了，赶紧让梁经理尽量收购，不然让别人发现就晚啦！”金大厨一看到邓老板就直接脱口说道。
得！客人的反响、大厨的意见都惊人的一致，那可以尽情放开手脚，干起来了。
“行，我试完马上给梁经理电话。”说完，邓老板夹起一块红烧肉送进嘴里，立马竖起大拇指，快速咽下去口，嘴角边的肉汁都没擦，就掏出手机打电话了。
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