了鸭子的味道,和其他食材一起,在舌尖留下鲜甜的滋味,鸭子肉本身也格外嫩滑。
经过长时间熏蒸的鸭肉,外表带着一点淡淡的烟火气,里层却嫩得吓人。
庄柯莹还发掘出一种隐藏的吃法,盛上一勺糯米饭,再加上一筷子湖米茭白,一块鸭腹部的肉,这样一口下肚,鸭肉的鲜美,湖米茭白的爽口,还有糯米饭的芬芳,都完全汇聚在这一口中。
此时直播间里的观众们早已经口水直下三千尺。
【55555你们别再这么吃了,你们这么吃,馋死的只会是我】
【这就是别人家的流水席吗(羡慕的小眼神)】
【难道只有我好奇,言凌云给这样一场流水席做主厨,大概收多少钱吗?】
【一般村里办流水席,走的是薄利多销的方式,一桌子300-2000都有可能。但是这笔钱并不是全部给厨师,很多时候这个价格还包括了采买食物,以及现场的人力费用等等。不过言凌云这次属于被拉来救场的,而且看这次流水席的档次不低,这一场下来给到的价格应该在四位数到五位数之间】
【好家伙,你们说我现在去报个厨师学校还来得及吗?】
【做什么美梦呢,你以为要做到言凌云这个程度很容易啊】
【我因为特别喜欢吃牛肉拉面,最近特意找到本地的培训学校学习,当时课间休息的时候,我在看《交换人生》的回放,正好看到言凌云在路边摊拉拉面那一段,当时教我的师傅就说,这一手拉面的功夫,放到他们的考核里,绝对是满分通过,标准得不能再标准了】
【其实一般村子里办流水席,接单子也不完全看厨师的能力,走关系的情况还是挺常见的。毕竟大部分人对流水席的口味并没有什么要求,乡厨的手艺总体相差也不会太大,很多时候就看和哪个乡厨关系比较好,可能就请哪位了。像言凌云这样,已经可以算捡漏了,也不是进场能够遇到的】
直播间里讨论的方向越来越歪的时候,现场的香味一刻也没有散去。
自从第三轮热菜上来后,现场此起彼伏的赞叹声就没有停止过。
之后接连三轮热菜,也从来没有让人失望过。
在挑选四道压桌菜的时候,言凌云并没有选择流水席上常见的压桌菜,比如什么“甜盘子”“
肉丸子”“水煮牛肉”,而是在保证菜品丰富性的情况下,尽量保证不出现重复。
四道压桌菜,第一道是熏制的八宝葫芦鸭,第二道就上了偏清口的百花江团,也是昨晚言凌云露过一手的那道菜。第三道菜,则挑选了御龙火锅,是用带皮五花
请收藏:https://m.bqg79.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)