来碗烂肉面,加块卤豆腐,多放菜丝和芝麻盐。”马上便有人喊道,“正好这会儿货栈里积下的事儿多,吃饱了正好上工。”
于是众人纷纷出声,表示按照自己惯常的老规矩吃面。
摊主那里擀好的面条俱都现成,他将锅里水烧滚,把面条下去,烧两个开便捞上来,盛在碗里放好菜丝浇上烂肉浇头,再依照记忆中每个人的口味,添加好芝麻盐、醋、芝麻酱和新近开始流行的辣子,才分别端上去。
这年头做生意,要有个很好的记忆力,对于熟客的喜好都要记下来,譬如面前的摊主,虽然对于这些熟客们他根本叫不出名字,但他依然能记清楚每个人喜欢吃什么,甚至作料的分量都分毫不差。
当然,对于方长这等新客人来说,他就得亲自上来询问了
“客官,您要点儿什么?”
“也给我来一碗烂肉面吧,多加些菜丝就好,不用作料。”方长道。
“好嘞,客官稍等。”摊主转头便去煮面。
这等吃食做起来十分快捷,只需要将面煮熟,浇上浇头就好。
若是夏天则更方便,可以提前煮一大锅面条,放进冷水中泡着,那可以算是冷淘的做法。只不过这里的食客依然会要求浇上烂肉卤。
毕竟来这里吃面的人,都是劳作不停的普通人,这烂肉面分量大滋味美,还有些油水,填饱肚子最是合适不过。
众人一齐吃面时候,摊子上倒是安静,没人边吃边聊。
直到有人率先吃完,舒适地一抹嘴,才说“管它做驴做马,吃饱了烂肉面再拉呱”而后开始等待周围人吃完,消食聊天。
方长吃的很慢,在慢慢品尝碗中面的味道。
这烂肉卤和普通面条,虽然不是什么好肉好面,而且做法和外观都很粗犷,但滋味做的确实不错。
他听着周围人聊天的内容,无非是些家长里短、远近趣事,倒也无甚大新闻。
这时候,又有个穿着青布衣的年轻人,拎着几个纸包,匆匆地走到摊子上坐下,而后感叹道“好大雨!差点误了时辰。店家,给我来碗烂肉面,我吃饱了要去聘猫。”
周围人听了,立刻朝他道恭喜,这人也乐呵呵地逐一还礼。
方长好奇地问道“请问这‘聘猫’是怎么一回事儿?”
年轻人斜眼看了下方长,略作打量后,说道“先生是外地来的吧?我猜刚到不久,不然应当不至于没听说过此事。”
“没错,正是从外地过来。”方长道,对于自己的行迹那么快被人看出来,他倒不是很意外,各地都有自己的一套生活习惯,外来的人就算模仿的再像,也定然有系别部分考虑不到。
“聘猫这个词儿呀,谁也说不清它流传过多久了。”年轻人说道“在咱们这儿,领养猫和买猫不能叫领猫买猫,而是要叫聘猫,需要财礼和聘书方成。如果是家猫,要像我这样给主家送盐或者茶叶芝麻之类的东西,作为彩礼;如果是野猫,彩礼则是给猫妈妈的一串小鱼。”
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