蟹的了。
她开口解释道：“我之前在咱那边的县城里，见过那些会做饭的人怎么处理螃蟹，当时也在旁边听了好一会，一直记到现在。这吃螃蟹时，得这样掰开。”
这话说着，她用手中的红彤螃蟹示例：“你看，先是把这蟹脚旁边的须拔掉，再将两边的腮都去掉，这蟹心和蟹胃也得去掉，这些都是不能吃的。处理完这些后，把这一整个蟹壳拔下来，那蟹壳上的黑色部分也是不能吃的。”
去除掉大块蟹壳的螃蟹已经初步露出里头鲜美的白肉。许晚秀继续动作着：“我们两只手分别扶住两边的蟹脚，往下一用力，这两根蟹腿就有了，上头的都是蟹黄，很是好吃。”
她手中的两根蟹腿，红彤的外壳内裹着雪白鲜美的肉，肉上头还有浓郁的黄色蟹黄，流着汁水，很是诱人。
“对了，以前我经常听我娘说，有人吃了这河蟹容易闹肚子。其实是因为没有把这蟹胃去掉。蟹胃寒凉，若是全部下肚，身体稍微弱些的就容易闹肚子。”许晚秀像是想起些什么，借着许母的名义说出来。
赵国强本来也没在意，就那么看着。随着许晚秀的动作愈发深入，他慢慢来了兴致，认真听着，他才知道原来这吃河蟹要这么讲究。
等到许晚秀讲到后头，他才恍然大悟，怪不得小时候吃了那河蟹直闹肚子，原来是没有把这蟹胃去掉。
那时候能有吃的就不错了，再加上大多数人对这河蟹也不懂，就是直接一整只丢到锅里煮着，煮上半个小时总共是熟了，然后饿极了的人拿到那煮好的河蟹，上口就咬着。
啃到壳，那就直接吐掉；
吃到肉，那就直接下咽。
谁也顾不得那肉有多么腥，能顶饱不饿就行。
“原来如此，还得多亏了晚秀你，要不然我还不知道这些呢。”赵国强是个实诚的，不懂就是不懂，他勇于向好同志学习，不会害怕失了身份和形象让人笑话。说完后，他直接上手，按照许晚秀方才的手法掰蟹。
一步步的动作，许晚秀认真瞧着，是分毫不差。这男人果然是好记性，她高兴点头，眼里闪着亮光：“没错，你快尝尝看吧。”
赵国强配合地将那一大根蟹腿连着肉送入嘴中，还是和往常一样往外壳那一咬，满满的白肉连着蟹黄一起涌出，不仅没有记忆中的腥，还很是鲜美。也不知道是怎么煮的，味道很足。更多的咸味是来自那蟹壳。
他连忙拌了口饭一起咽下，忍不住点评道：“是我太刻板了，这蟹处理得好，是当真鲜美，好像还有点那日盐焗鸡的风味。”
“这叫盐焗蟹，和那
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